Se sei un imprenditore o una persona interessata ad investire nel mondo della ristorazione, potresti aver considerato l’idea di aprire un franchising di prodotti senza glutine.
La crescente richiesta di prodotti alimentari privi di glutine ha creato un mercato in rapida crescita e un franchising potrebbe rappresentare una buona opportunità di business.
Di seguito, evidenzieremo i passaggi necessari per capire come aprire un franchising di prodotti senza glutine, le opportunità di finanziamento e gli incentivi statali disponibili.
La richiesta di prodotti senza glutine
Prima di considerare l’apertura di un franchising di prodotti senza glutine, è importante capire la domanda di questi prodotti.
Il mercato dei prodotti senza glutine è in costante crescita, e la richiesta è guidata principalmente dalla popolazione celiaca e da coloro che cercano di adottare una dieta priva di glutine per motivi di salute o di stile di vita.
Secondo una ricerca di Transparency Market Research, il mercato globale dei prodotti senza glutine dovrebbe raggiungere i 7,59 miliardi di dollari entro il 2025.
Ecco alcuni esempi di alimenti che i celiaci possono mangiare:
- Carni e pesce freschi
- Frutta e verdura fresca
- Latte, yogurt e formaggio (senza glutine)
- Riso, mais, quinoa, amaranto, miglio
- Legumi freschi e secchi
- Uova fresche
- Olio extra vergine d’oliva
- Burro
Ecco alcuni esempi di alimenti che i celiaci dovrebbero evitare:
- Pane, pasta, pizza, dolci e prodotti da forno che contengono farina di grano, orzo, farro, kamut, segale o triticale
- Birra e altre bevande alcoliche che contengono glutine
- Cereali per la colazione che contengono glutine
- Salse e condimenti che contengono glutine
- Prodotti confezionati che contengono glutine, come snack, biscotti, crackers, patatine, gelati, etc.
Scegliere il franchising giusto
Quando si sceglie un franchising di prodotti senza glutine, è importante considerare vari fattori.
In primo luogo, assicurati che il franchising abbia un’esperienza consolidata e una buona reputazione nel settore.
Cerca anche di trovare un franchising che offra una vasta gamma di prodotti senza glutine, in modo da soddisfare le diverse esigenze dei tuoi clienti.
Sviluppare un business plan
Una volta scelto il franchising, è importante sviluppare un business plan dettagliato. Ciò include la definizione degli obiettivi aziendali, l’analisi di mercato, la stima dei costi di avvio e il piano di marketing.
È importante anche considerare l’ubicazione del tuo negozio o laboratorio, la scelta dei fornitori ed il reclutamento del personale.
Scegliere l’ubicazione giusta
La scelta dell’ubicazione del tuo negozio o laboratorio è cruciale per il successo del tuo franchising.
Cerca di individuare una posizione in un’area ad alta densità di popolazione, con facile accesso per i clienti e un’affluenza costante di potenziali clienti.
Se vuoi aprire un laboratorio senza glutine, scegli una posizione che sia facilmente accessibile ai fornitori e veloce da raggiungere con i mezzi di trasporto.
Aprire un franchising di prodotti senza glutine: la scelta dei fornitori
Per garantire la qualità dei prodotti senza glutine che offri, è importante scegliere fornitori affidabili che rispettino elevati standard di qualità e sicurezza alimentare, e che siano in grado di garantire la fornitura costante dei prodotti necessari.
Cerca fornitori che siano specializzati in prodotti senza glutine e che siano in grado di fornirti tutti i prodotti di cui hai bisogno per il tuo franchising, così da offrire il meglio ai tuoi clienti.
Reclutare il personale
Assumi personale con esperienza nel settore del food o della ristorazione in genere, e con una buona conoscenza dei prodotti senza glutine.
Assicurati che il personale sia formato e informato sui prodotti che offri, in modo da dare ai clienti un servizio di qualità.
Opportunità di finanziamento e agevolazioni
Oltre alle possibilità di finanziamento agevolate, ci sono anche agevolazioni fiscali che potrebbero rendere ancora più conveniente l’apertura di un franchising di prodotti senza glutine.
Ad esempio, in Italia è prevista una detrazione fiscale del 50% per le spese sostenute per l’acquisto di attrezzature specifiche per la produzione di alimenti senza glutine.
Inoltre, i negozi per celiaci possono godere di alcune agevolazioni, come l’esenzione dall’IVA per i prodotti senza glutine venduti ai pazienti celiaci tramite prescrizione medica e la riduzione dell’aliquota IVA dal 22% al 4% per i prodotti senza glutine venduti direttamente ai consumatori finali.
Conclusioni
Aprire un franchising di prodotti senza glutine può rappresentare un’ottima opportunità per chi vuole avviare un’attività nel settore alimentare, offrendo ai consumatori una vasta gamma di prodotti senza glutine di alta qualità e sicuri dal punto di vista alimentare.
Con l’impegno e la determinazione necessari, è possibile realizzare il proprio sogno imprenditoriale e contribuire a migliorare la qualità della vita delle persone celiache e di tutte le persone che seguono una dieta senza glutine.